五大栄養素はタンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル

五大栄養素についてそれぞれの簡単な解説をしています。

五大栄養素とは？

飽食の現在では肥満等の問題が深刻になり、ダイエットをする人は多い。普段摂取している栄養素が偏っていると、肥満になりやすいだけでなく健康を害する事もあります。健康に生活するためにも必要な栄養素を理解したうえできっちりと栄養を摂取する事が重要です。

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五大栄養素と呼ばれている栄養素は、私達が生きていくうえでどれも必要不可欠なものがまとめられています。その五大栄養素を順に見ていきましょう。

たんぱく質は五大栄養素の中でも特に重要な三大栄養素のひとつです。たんぱく質はアミノ酸が集合体になったもので、その組み合わせで皮膚や筋肉、骨や血液または酸素などを構成しています。

炭水化物も三大栄養素のひとつです。炭水化物は糖質で、単糖類、二糖類、多糖類の3種類があります。単糖類と二糖類は分解・吸収が早く血糖値もあがりやすいので、中性脂肪も合成されやすくなります。逆に多糖類は吸収が遅いため血糖値もあがりにくく、中性脂肪もゆっくり作られます。

最後の三大栄養素です。脂質とは脂肪の事で、三大栄養素の中でも最も高いエネルギーです。1グラムあたり9キロカロリーの熱を発します。脂質の中には、必須脂肪酸というものがあり、これは自分自身では作り出せないので食事等から摂取しなければなりません。

ビタミンは特定の酵素と結合してその働きを助け、生理機能を調節し、新陳代謝を活発にする成長や体の維持には欠かせない大切な栄養素です。ビタミンは１日に必要な量はそれほど多くありませんが、自分自身では作り出す事ができないため、食事などから日常的に摂取する必要があります。

ミネラルも体内で合成する事ができない重要な栄養素です。無機質とも言われ、カルシウムや亜鉛など人間の生命活動にはかかせない金属元素です。ビタミンとの違いは、ビタミンが元素からつくられる有機化合物であるのに対し、ミネラルは元素そのものである事です。

これら五大栄養素はそれぞれ関連しあってますので、バランス良く、しかも継続的に摂取しなければなりません。